근육 유지, 핏속의 중성지방-콜레스테롤 낮추는 데 기여콩나물은 단백질과 이소플라본 성분이 많아 갱년기에 특히 좋다. [사진=게티이미지] 우리가 흔히 먹는 검은콩 가운에 흑태는 크기가 크고 콩밥이나 콩자반 등에 사용된다. 서리태는 껍질은 검은색이지만 속이 녹색이고 알이 굵은 검은콩이다. 콩 음식은 단백질과 항산화 물질이 많아 건강에 좋은 음식으로 꼽힌다. 요즘은 예전처럼 콩자반을 자주 안 먹는 것 같다. 콩자반·콩나물의 건강효과에 대해 다시 알아보자. 단백질의 양 비교했더니... 흑태 17.87g vs 닭가슴살 22.97g국가표준식품성분표에 따르면 삶은 흑태 100g에는 단백질이 17.87g 들어 있다. 삶은 노란콩(대두) 17.82g과 별다른 차이가 없다. 단순 비교는 어렵지만 고단백 식품의 대표 격인 ..